À l’emploi de l’assureur de la rue Grande Allée à Québec depuis 2012, Eve Beaudet a successivement occupé les postes de conseillère juridique principale; directrice, administration, épargne et retraite individuelles; ainsi que de coordonnatrice, conformité, épargne et retraite individuelles.

Diplômée de l’Université de Sherbrooke (1999), Eve Beaudet a débuté sa carrière d’avocate au cabinet Lavery, de Billy en tant que spécialiste en droit du travail. Elle y restée neuf ans.